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米ぬかクッキー
by ロイヤルハミィ
卵、油、乳、小麦なし!袋1つで手も汚れず簡単♪しっかり歯ごたえと香ばしさ。整腸作用もあり。
コツ、ポイント
油分の代わりに寒天で生地を固めます。冷めるとザクザク。 正直分量は毎回適当に作ってます^^; 押麦の他にオートミール、コーンフレークなど入れると歯ざわりが楽しいです。 甘味料もドライフルーツもお好みでどうぞ。アレンジ無限大!
材料
米ぬか
2カップ
押麦
大5
レーズン
大3
メープルシロップ(お好みの甘味料)
大2
溶かした寒天
大4
このレシピの生い立ち
ヘルシーで腹持ちの良いクッキーが欲しくて。市販のブランはけっこう高いので・・。米ぬかが実家近くのJAで1袋30円で買えます。
1.
寒天を煮溶かし、材料すべてビニール袋に入れてもみもみ。
2.
厚さ3~5ミリに伸ばします。
3.
袋を切り開いてクッキングシート、天板をのせてひっくり返し、包丁で切れ目を入れたら袋をはがす。手が汚れません♪
4.
予熱して170℃で15分、200℃で7分、オーブンに入れたまま荒熱が取れるまで放置。 温度、時間は目安です。
https://cookpad.com/recipe/976985
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