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豚肉団子の生姜焼き
by こじまま
豚コマを使った団子で、お肉感バッチリ♪ キリッ!としたお味のタレで焼きます。
コツ、ポイント
4ではあまり煮詰めすぎず、とろんとする程度で過熱をやめます。 器に盛ったら、この美味しいタレをかけましょう。
材料
(4人分)
豚小間切れ肉
400g
ネギ
1本
●卵
1個
●片栗粉
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
★しょうゆ
大さじ3
★みりん
大さじ3
生姜
親指サイズくらい
このレシピの生い立ち
豚肉が安かった日。 更にお安い小間切れ肉で、男子も大満足の一品を考えました。
1.
豚肉はフードプロセッサでミンチにする。 ネギは青いところも全て粗みじん切りにする。 生姜はすりおろす。
2.
ボウルに、1の生姜の半量の絞り汁を入れる。 1の豚ミンチ・ネギ・●の材料も入れて練る。
3.
フライパンに油を敷き、2を16等分に丸めて入れる。 中火にかけ、ジュワジュワしてきたら蓋をする。
4.
★の材料と残りの生姜を混ぜ合わせる。 白っぽくなったら、ひっくり返し、タレを絡めながら少し煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/977721
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