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九州のおふくろの味!だんご汁☆(だご汁)
by 博多っコ
九州でよく冬に食べるだんご汁(※だんごとは丸い団子ではなく、うどんのきし麺を更に平たくしたような麺です)をつくりました。
材料
(4人分)
だんご麺
300g
にんじん
1/4本
里芋
3個
大根
1/4本
ごぼう
1/2本
キャベツ
1/5個
しいたけ
4個
油揚げ
1枚
小ねぎ
2本
豚肉
100g
ヤマキ「割烹白だし」
100cc
だしの素
小さじ1
みそ
大さじ1
このレシピの生い立ち
日曜日に久しぶりに母と一緒に台所に立ち、九州ではよく冬に食べられるだんご汁(※だんごとはお団子ではなく、うどんのきし麺を更に平たくしたような麺です)をつくりました。
1.
野菜の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に水を入れて、にんじん、里芋、大根、ごぼう、しいたけ、油揚げ、豚肉を入れて沸騰させる。
3.
沸騰したら中火にし、だんご麺、キャベツ、だしの素、ヤマキ「割烹白だし」を加える。
4.
さらに5分ほど中火で煮込み、みそ、小ねぎを加える。 お皿に入れてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/978172
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