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カリフラワー☆パンケーキ(お焼き)
by Sarah
甘くないおかずパンケーキ。お焼きに近いのかも。簡単でおいしいよ♪カリフラワーの使い方に悩んだら是非お試しを!
コツ、ポイント
チーズの分量は大さじ2~1カップぐらいまで、実はお好みでOKです(入ってなくてもパンケーキはできるので)。でも味の決め手になるのでできればケチらないで!私は今回1カップぐらい入れてます(笑)が、レシピ通り半カップで充分かな。
材料
カリフラワー
大1個(小ぶりのものなら2個)
卵
2個
小麦粉
大さじ2
粉チーズ(パルメザンが◎)
半カップ
塩こしょう
お好み
このレシピの生い立ち
子供のころから親に作ってもらってた懐かしの味です。
1.
カリフラワーをかなり柔らかくなるまで、茹でる or 蒸す or 電子レンジ。 ボールでフォークなどで潰す。
2.
潰したカリフラワーに残りの材料(小麦粉、チーズ、卵)を加えて混ぜる。 塩こしょうもこのタイミングでどーぞ。
3.
フライパンにオリーブオイルかサラダ油(分量外)を熱してたねをスプーンで直径6~7cmぐらいになるように落としていきます。
4.
両面焼けたらできあがり!カリフラワーに火が通ってるので適当にいい焼き色が付いたらOK。 マヨネーズで召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/979210
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