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大根と鶏のこってり中華煮
by ホリペ
おいしい☆大根と鶏のこってり中華煮
コツ、ポイント
しょうがが、味を引き締めてくれます。多いほうが格段においしいです! 一晩経っても、味が染みて、おいしいです!
材料
(4人分)
大根
2/3本
鶏肉
800g
ちんげん菜
1株
しょうが
1片(多いほうがおいしい)
ゴマ油
大さじ3
A 水
2カップ
A 白炒りごま
大さじ3
A しょうゆ
大さじ2
A オイスターソース
大さじ2
A みりん
大さじ2
A 酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
普通の大根煮が苦手でも、中華風にすることで、たっぷり食べれます。
1.
大根の皮をむき、4等分の4等分サイズに切り、水から茹でます。 竹串が通る位まで、茹でましょう。
2.
大根を茹でている間に、ちんげん菜は6等分、しょうがは千切りにしておきます。
3.
お鍋で、ゴマ油を熱し、鶏肉を、皮を下にして並べます。 強めの中火で、焼き色がつくまでじっくり焼きます。
4.
鶏肉の焼き色が付いたら、大根を加え、ザッと炒めます。
5.
しょうがと、Aを加えます。 フタをして、たまに上下返しながら、強火で7分煮ます。
6.
さらに、ちんげん菜を加えて、1分煮ます。 しんなりしたら、できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/979881
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