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クリームチーズのパウンドケーキ♪
by ケロらぶ
チーズケーキよりもかるくて、スポンジケーキよりもしっとりしてるケーキです。
コツ、ポイント
卵を入れる時は、分離しない様に、少しづつ混ぜていって下さい。 今回は、残っていたピーナッツクランチをのせました。
材料
(21×8×6cmのパウンド型1個分)
小麦粉
140g
ベーキングパウダー
小さじ1強
バターまたはマーガリン
100g
クリームチーズ
100g
砂糖
70g
卵
2個
レモン果汁
小さじ1/2
バニラオイル
3ふり分
このレシピの生い立ち
残ったクリームチーズを大好きなパウンドケーキにしました。
1.
バターは常温でやわらかくしておきます。卵も冷蔵庫から出しておきます。小麦粉とベーキングパウダーを合わせておきます
2.
クリームチーズをラップで包んで、電子レンジの弱で2分程加熱して、やわらかくしておきます。
3.
ボウルに①のバターをいれて、クリーム状になる様に泡立て器でなめらかにします。 砂糖を2回に分けてすり混ぜます。
4.
③に②を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。バニラオイル・レモン果汁を入れてまた混ぜます。
5.
粉の1/3をふるいいれて混ぜます。溶きほぐした卵を少量づつ、入れたら混ぜを5~6回繰り返します。
6.
残りの粉を2回に分けて、ヘラで下から上へと大きく混ぜ合わせます。(粉っぽさが無くなるまで)
7.
クッキングシートをひいた型に流しいれます。表面を平らにして、10cm位上から下に落として空気を抜きます。
8.
180℃に予熱したオーブンで35~40分、竹串を挿して生地が付いてこなくなるまで焼きます。
9.
焼き始めて10分位したら、真ん中に切り込みを入れるとキレイに割れます。
10.
焼きあがったら、焼き縮みを防ぐ為に、上から落とします。粗熱が取れたら、型から外してください。
11.
H24.2.12話題入りさせていただきました✿ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/980397
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