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にんにくヒレかつ
by MiyaCo
にんにくスライスをin。いつもと違うとんかつに♪
コツ、ポイント
肉を切る時、切り込みを入れながら切ると楽チンです。大葉があれば一緒に挟むと良い香りに。ロースやモモなど薄切り肉に入れる時は千切りにして巻くと良いです。
材料
(4人分)
ヒレ肉
2本
にんにく
4片
小麦粉
適宜
卵
1個
牛乳
小さじ2
パン粉
適宜
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
とんかつと言えばロースの方をよく使いますが、ヒレ肉で作るのも好きです。ヒレ肉の時はアクセントに大葉やチーズなどをよく挟みます。にんにくは大人向けですが挟むだけで一味もふた味も違います♪
1.
肉に7〜8㎜厚さに切り込みを入れながら、切る。切ってから切り込みを入れるより簡単♪
2.
スライスしたにんにくを切り込みに挟み、上から押さえて平らにする。
3.
肉に小麦粉、牛乳を加えた卵、パン粉の順につけ揚げる。弱めの中火で中までしっかり火をとおす。
4.
とんかつソースでも良いですが、大根おろし醤油がオススメ♪
https://cookpad.com/recipe/980537
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