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ご飯のお供に♪超簡単大根っ葉ふりかけ♪
by じろまま
超簡単でエコなしっとりふりかけデス。白いご飯に乗せるとこれだけで1膳いけますよ♪おにぎりやパスタにも是非どうぞ(^0^)
コツ、ポイント
大根の葉の量にもよりますので、調味料はお好みで増減して下さいね。冷めてくると若干色が悪くなりますが、そこは勘弁して下さい(^_^;)
材料
大根の葉
1本分
鰹節
適量
麺つゆ
大さじ1・1/2~
みりん
小さじ1~
サラダ油
適量
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
寒くなるとりっぱな葉のついた大根が店頭に並びますよね。捨てちゃうの勿体ない!母から教えてもらった『勿体ない』レシピです。
1.
大根の葉を細かく刻む。葉の大きい様なものは縦、横に刻んで下さいね。
2.
フライパンにサラダ油をひき、刻んだ葉を炒める。しんなりしてきたら、麺つゆとみりんを加え、馴染んだら鰹節も加える。
3.
私は軽く2掴み位入れますがお好みで。水分が無くなるまで炒めたら、最後に香り付けにゴマ油を入れ、香りが立ったら出来上がり。
4.
お好みで七味や炒りごま、じゃこ等を加えてみてくださいね(^0^)
https://cookpad.com/recipe/981106
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