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圧力鍋が無くても短時間でとろっ!豚の角煮
by Rin22
できるだけ短時間で!とろとろの角煮ができちゃいます★愛情も一緒にコトコト煮込んじゃいましょう♪
コツ、ポイント
最初の下ゆでの段階で圧力鍋を使う場合は30分で大丈夫です。煮込むときは時々様子を見てください(^-^ゞ
材料
(2〜3)
豚バラブロック
1本
長ネギの青い部分
1本
生姜の薄切り
6枚
大根
半分
ゆで卵
人数分
醤油
100cc
酒
50cc
砂糖
大さじ4
水
600cc
このレシピの生い立ち
圧力鍋がない家庭もあるけど、できるだけ短時間でとろとろの豚の角煮が作りたいと思いました。我が家の絶品おかずです!
1.
鍋に豚バラ肉、長ネギ、生姜の薄切り3枚を入れ、たっぷりの水で下ゆでする。沸騰後、弱火にして1時間煮込む。
2.
ゆでた豚肉を好きな大きさに切り、鍋に入れる。そこへ水・醤油・酒・砂糖・生姜の薄切り3枚を入れて強火にかける。
3.
沸騰後は弱火にして、落し蓋をする。もし無い場合は、アルミホイルを円形にして真ん中に穴を空けたものを使ってね★
4.
30分煮たところで、ゆで卵、好きな大きさに切った大根を加えて更に30分煮込む。
5.
落し蓋を取り、強火にかけ水分を飛ばします。大体10分程度でOK!味を見て、甘めが好きな方は砂糖を調整すれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/981227
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