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ガッツリ肉☆ 里芋で肉じゃが
by 男子だんご三兄弟ママ
里芋も玉ねぎ(小)も全部まるごとです。
コツ、ポイント
豚バラは丸ごと下ゆですると カタくなりません。 里芋の皮をむく時は 熱いので気をつけてください。 中まで味がしみ込むよう 落とし蓋を忘れずに。 ウチは薄味で甘くならないよう砂糖はいれません、 ご注意ください。
材料
(4人分)
豚バラ
200gくらい
さといも
小4コ
たまねぎ
小4コ
糸こん
1袋(200g)
にんじん
1/2コ
しょうゆ・みりん・酒
各大3
このレシピの生い立ち
ゴロゴロした大きい具が 好きなパパの為に 作りました
1.
豚バラを下ゆでする (生姜1カケ・長ネギ青部分5cm・水2cup)で 圧力鍋で加圧後15分
2.
里芋は皮のまま煮る (米とぎ汁でひたひた位10分) 皮をむく (ペロっとむけます)
3.
・調味料 ・カットした1 ・2 ・残りのカットした材料を 圧力鍋へ加圧後5分
4.
加圧がとれたら 弱火で10分ほど煮て 味をしみ込ませる
https://cookpad.com/recipe/981404
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