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トマトとナスのイタリアンミルフィーユ☆
by Monchi☆s
バルサミコさえあれば、普段の材料でも、おもてなし料理の出来上がり☆ 本当に簡単なので、時間の無い時にでもOKです☆
コツ、ポイント
ナスの皮を縦に4筋ほど皮をむき、ストライブの模様を付けてから切ると、見た目も良く、食べやすくなります。 また、加茂ナスや米ナスが手に入れば、1枚スライスをそのまま、焼いたり重ねたりできるので、更に手間が省けますヨ☆切るときは厚めがおススメ
材料
(2人分)
豚バラスライス
4枚
白ワイン
中さじ1
塩コショウ
少々
ナス
2本
トマトスライス
2枚
オリーブオイル
大さじ1
バジルソース(レシピID :945247を使用してます☆)
中さじ2程度
バルサミコ(フェデルツォニバルサミコ)
大さじ2
このレシピの生い立ち
フェデルツォニバルサミコ モニター当選したので作ってみました☆安上がりなのにお洒落なんて、いいですよね☆
1.
トマトと2cm程度、ナスは2~3cm幅程度のスライスにする。
2.
薄切り肉を半分の長さにカット。塩コショウして両面焼色が付くまで焼いてワインでフランベし取り出す。
3.
肉を焼いたフライパンでナスを蓋して焼く。両面に焼色が付いたらとりだし、次にトマトを両面焼く。
4.
お皿に、ナスを少し重ねるように、円形に並べる。円の大きさはトマトスライスのサイズを目安に☆
5.
その上に、②のお肉を4枚のせ、更に焼いたトマトを重ねる。
6.
⑤の上からバルサミコをかけたら、周りにバジルソースを添える。出来上がり☆
7.
レシピID :945247 バジルソースの作り方を乗せてるので、参考に作ってみても重宝します☆
https://cookpad.com/recipe/983249
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