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簡単★牛乳パックのままで自家製ヨーグルト
by ys27_mag
牛乳パックのまま作るので、洗い物は少ないです。鍋も火も使いません。作りたてのヨーグルトはほんのり牛乳風味でふわとろv
コツ、ポイント
※発酵中はなるべく動かさないこと ※牛乳はできれば低脂肪じゃないものがベター ※ヨーグルトの種類はなんでもOK
材料
牛乳
1パック
ヨーグルト
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
洗い物を増やさず、かつ簡単で美味しいヨーグルトを作りたかったので、試行錯誤しながら色々とやってみた結果です。
1.
牛乳パックに入った牛乳を室温に戻します。
2.
マグカップに水を半分ぐらい入れて電子レンジで2分加熱、中のお湯を捨てます。これで熱湯消毒完了。カップは濡れたままでOK
3.
牛乳パックを開け、熱湯消毒したマグカップに半分ぐらい牛乳を入れます。
4.
牛乳を入れたマグカップに、開けたてのヨーグルトを大さじ2~3杯入れて混ぜます。混ぜるスプーンは清潔なもので。
5.
混ぜたら牛乳パックに戻します。私はよくこぼしてしまうので、写真のように両方の口を開きます。長時間の開けっ放しはNG!
6.
フタをクリップなどでしっかり閉めます。20~25度ぐらいの温度のところに牛乳パックを1~2日ぐらい置いて発酵させます。
7.
出来たかどうかは、フタを開けてみて、そっと揺らして固まっているかどうかで決めます。固まっていたら冷蔵庫で保存。
8.
夏場はひんやりした場所(冷暗所)で発酵させてください。
9.
冬場は、私はお湯を入れた水筒(プラ)を牛乳パックの隣において、タオルでぐるっと巻いて保冷バックに入れておいておきます。
10.
今まで種に使ったもの→ブルガリアヨーグルト、タカナシLGGプレーンヨーグルト、ダノン、カスピ海ヨーグルト
11.
→チチヤスヨーグルト、明治プロビオヨーグルトLG21
https://cookpad.com/recipe/983891
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