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ホワイト・ツリー・ケーキ
by パウン堂
天板に流して焼いたスポンジ生地を、大きさの違う星型で切り抜いて作ったシンプルなツリー型ケーキです。
コツ、ポイント
中にはさんだカスタード、周りに塗ったホイップクリームに、それぞれラム酒を加えてます(お好みで)。 カスタードにはりんご煮を混ぜましたが、お好みで、いちご、バナナ等、生の果物、あるいは、洋梨、白桃など缶フルーツもよし…お好みで。
材料
(4~6人分)
モントン(プレーン)
1箱
卵
L2個
牛乳
60cc
カスタードクリーム
約200g
りんご(紅玉)
2個
砂糖
50g
レモン汁
少々
生クリーム
200cc
ホワイトチョコレート
50g+20g
ラム酒
適宜
アザラン
適宜
このレシピの生い立ち
シンプルで、スタンディング型をしたツリーのケーキが作りたかったので!
1.
箱の表示通りに生地を作り、クッキングペーパーをしいた天板に流して、180℃で、15~20分ほど焼く。
2.
りんごをイチョウ切りにして、砂糖、レモン汁で煮る(レンジ加熱でもOK) 冷ましておく。
3.
カスタードに2を混ぜる(カスタードは、卵黄2個、砂糖50g、牛乳240g、薄力粉コーンスターチ各15g、バター15g)
4.
焼き上がった1を大きさの違う星型で抜く。
5.
刻んだホワイトチョコ(50g)に熱した生クリームを加えて氷水にあて撹拌し、冷蔵庫で休ませ、再度泡立器でクリーム状に混ぜる
6.
5の周りに、6のクリームを塗る。
7.
一番小さな星型に抜いたケーキに、とかしたホワイトチョコ(20g)を塗りかけて、アザランで飾り、一番上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/984360
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