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ベーコンと長ネギの和風パスタ
by みにまめ
白だしと塩・コショウのみで味付けした和風パスタ。あっさりながらもベーコン・長ネギの旨みと白だしの上品な味が楽しめます。
コツ、ポイント
白だしの量はお好みで調節して下さい。何度も試作品を作りましたが、麺100gに対し大さじ1+塩・コショウ少々でちょうどいい感じでした。(家族も同じ意見です)手順3で麺がぱさつくようでしたら茹で汁を少し加えて下さい。
材料
( (1人分) (2人分))
☆ベーコン
1~2枚 2~3枚
☆長ネギ
1本 2本
★パスタ
80~100g 100~120g
✿ヤマキ割烹白だし
大さじ1 大さじ2
✿塩・コショウ
少々
◎水菜
1/2 束 1束
◆ニンニク
小ひとかけ 中ひとかけ
このレシピの生い立ち
ヤマキ割烹白だしのモニターに当選♪家族みんなが大好きな和風パスタを作りたく考えました。具材は冷蔵庫にある、家族が大好きなものを使いました。
1.
1、フライパンにオリーブオイル(分量外)を少量入れ、みじん切りにした◆ニンニクを入れ炒める。
2.
2、ニンニクの香りがでてきたら、☆ベーコン・長ネギを炒める。
3.
3、茹でたパスタをフライパンに入れ、弱火にかけながら✿白だしを入れ和える。味を確認し、✿塩コショウで調節する。
4.
4、お皿にお好みで水菜を添え、パスタを盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/984450
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