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油・卵不使用◆カボチャとおからのクッキー
by *モミ*
バターなどの油脂と卵を使っていません。ダイエット中の方や卵アレルギーのお子さんのおやつにいかがでしょうか?
コツ、ポイント
・おからはから煎りせず、そのまま使った方が生地がまとまりやすかったです。 ・ゴマの量はお好みで。 ・焼き上がったら、乾燥剤を入れた箱で保存すると日持ちします。
材料
おから
80g
冷凍カボチャ
100g
薄力粉
30g
砂糖
20g
きなこ
30g
黒ゴマ・白ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
お友達のお子さんに卵アレルギーの子が多いので、なんとか卵を使わないでおからクッキーを作れないかと思って試してみました。 (旧ID(削除済み)にて公開していたレシピの分量を調整しました。)
1.
冷凍カボチャは解凍し、熱いうちにフォークやマッシャーでつぶしておく。
2.
ビニール袋に薄力粉、砂糖(我が家はてんさい糖)、きなこを入れて、空気を入れて口をしばり、下からポンポンと叩いて混ぜる。
3.
2のビニール袋におからとカボチャ、ごまを入れ、袋の上から揉んでよく混ぜる。
4.
生地がまとまったら、薄くのばして包丁で切り分け、200度のオーブン(予熱有)で15~20分焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/984638
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