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トマトとキャベツのカレースープ
by のノ字
冷蔵庫にある野菜で。カレー粉無しならチリ多めで◎。丼にしたりスープパスタにしたりアレンジ自在ですよ!
コツ、ポイント
水を入れないこと!水を入れると味が薄くなるし、しゃばしゃばします。。
材料
トマト
2個
キャベツ
1/4個
タマネギ
1個
じゃがいも
1個
にんにく
1かけ
コンソメキューブ
1個
カレー粉
小さじ1
チリペッパー
2ふりくらい
ソーセーなど肉類(なくても)
適宜
バジル
適宜(なくても)
このレシピの生い立ち
某チェーン店でトマトカレーを売ってたのをみて、有りなんだ!と思いました。
1.
野菜をザクザク切ります。トマトは湯むきしてもしなくてもいいです。剥けちゃいますから☆
2.
キャベツとタマネギでザル一杯になります。にんにくはみじん切りです。
3.
にんにく、タマネギ、ソーセージを油を引かずに炒めます。 お肉を入れないときはオリーブオイルを少しひいてください。
4.
たまねぎがしんなりしたら、トマト以外の残りの野菜を全部投入して、ふたをします。ふたを忘れずに!
5.
全体に野菜がしんなりして、水分が出てくるまでふたをしたままにします。
6.
トマトとトマトジュースを入れジャガイモに火を通します。 コンソメ、カレー粉、チリペッパーをふって一煮立ちさせます
7.
バジルを散らしてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/984831
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