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ちょいと刺激的・スパイシーな【ゲソ天】
by pegupepepe
烏賊って跳ねちゃうから ヤ!よね; 大丈夫♪ 跳ねないから。 はーい♪ 1ボゥルでいっちゃいますよー♪ 旨いよ♪
コツ、ポイント
烏賊ちゃんって 揚げる時、めっちゃ跳ねるやん?・・・(@@;) あれってさー; 熱されて皮がはじける時にパチン!ってなるのでして・・・ んーなら 揚げる前に はじかせちゃおーゼィヽ(`〇´)ノ 1ボゥル・3分かからず(^m^*)
材料
(1盛り分)
烏賊の下足・えんぺら(銅の輪切りでもええよ♪)
あるだけ
片栗粉
適当
■
【下味】
ナンプラー
振りかけてまぶす程(漬かる程では無いって事ね♪)
酒
小匙1程
ガラムマサラ
いっぱい
カレー粉
適当
ブラックペッパー
適当
■
【食べる時のタレ】
マヨネーズ
お好みで
スイートチリソース
お好みで
■
【野菜】
キャベツ・人参・ピーマン・玉葱の千切り
たくさん
あればニンニクの芽・パプリカなど
お好みで
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
烏賊って揚げるの怖いよね;.:*:・° 熱っ!! 撥ねくりまわるし(@@;) 撥ねない♪撥ねない♪(^m^。) 揚げ物 頑張ろうと思うてるお人へ・・・
1.
下足・えんぺらは食いやすい様に解体しておきー・・・ ササッっと 茹でちゃいます(^m^*)
2.
沸き立った湯の中、ほんの6~7秒よっ!煮たらダメよっ;.:*:・° 固くなるから; で よく拭いとこね。
3.
ぁぃ。 【下味】の液体の物から先に揉み込み→香辛料なじませ。お好きな刺激物、お好きな量、入れてみてね♪
4.
下味、よく馴染んだら 片栗粉多め投入~))) (((混ぜ混ぜ混ぜ))) 多めに混ぜても必要な分だけ馴染むから大丈夫
5.
油熱し、箸突っ込んで 細かいあぶくが出る様になったら 揚げますよ~))) 軽く はたいて じゅじゅ~;.:*:・°
6.
揚げてる最中、あぶくが小さくなってきたら 出来上がり~♪)))
7.
お野菜いっぱい盛ってー 下足のっけ。 ニンニクの芽は 切って素揚げで10秒程。
8.
食う時には マヨさん&スィートチリでレモン搾ってサラダ感覚で食うてみて下さいね♪お野菜、山盛り食えちゃうよ(^m^*)
9.
あ スィートチリソースね 100均で買えるからね♪甘~い辛~いソースです。市販の中華ドレッシングに混ぜてやると 旨いよ♪
https://cookpad.com/recipe/985128
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