コツ、ポイント
はじめてのCOOKPAD投稿です。
圧力鍋を使うことで固い野菜がやさしい柔らかさになります!
大根や人参などダシが出るように切り込みをすれば、もっと野菜の旨味を活かせたおでんが作れたかもしれませんが、結構これで美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
せっかくある圧力鍋を使っておでん作ってみました。
1.
左のように大根や人参、長ネギをざっくりきりました。
その後玉ねぎを半分に切って、にんにくも一つチャポンと鍋に入れました。
2.
1のメニューを圧力鍋に入れて調理する前の画像です。
なんも考えずどかどか入れてます。僕はここで、おでんの素を入れました。
3.
圧力鍋で蒸気がシューーっとではじめて30分くらい放置しておきます。
4.
30分くらいたって、鍋に冷水をかけて冷却させて、蓋を開け、さつま揚げやちくわなど入れて弱火で煮込みます。
5.
こんな感じに出来上がりました。この時点で、既に大根や人参は箸で簡単に切れるほど柔らかになっています。
6.
底に入れていた豚バラ肉が、見事にチャーシュー化されていました。薄味の、ラーメン屋のようなチャーシューに出来上がり!
7.
圧力鍋で調理すると1時間くらいでこんな感じに仕上がりました。
お味噌をつけて美味しく頂きました!
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