カレーライス
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カレーライス
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ルーから作る、家庭的なカレーです。
材料：(５人分)
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| 【1】 【ルウ】 にんにく、しょうが、玉ねぎをみじん切りにする。 | |
| 【2】 【ルウ】 フライパンを熱し、油大さじ３を入れ、にんにく、しょうが、玉ねぎを、中火でうす茶色になるまで炒める。 | |
| 【3】 【ルウ】 そこに小麦粉を入れ、弱火にし、よく炒め、カレー粉小さじ２を入れて炒める。 | |
| 【4】 肉は３～４ｃｍ角に切り、塩こしょうしておく。玉ねぎは、あらいみじん切り、りんご、人参はすりおろす。 | |
| 【5】 鍋に油大さじ２を入れ、肉を入れ、色が変わるまでよく炒め、玉ねぎを加えて、さらによく炒める。 | |
| 【6】 スープ（湯ＣＰ５＋スープの素）を入れ、煮立ったら、りんご、人参を加える。 | |
| 【7】 ルー、塩、こしょう、ウスターソース（大さじ１）を加え、肉、野菜がやわらかくなるまで、ゆっくり煮込む。 | |
| 【8】 最後にカレー粉小さじ１を加え、塩味をととのえて（しょうゆをかくし味に落としてもいい）出来上がり。 |
【コツ、ポイント】ルーは、前の日に作っておいてもＯＫ。
【このレシピの生い立ち】お料理教室で教わったレシピを参考に しています。
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