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簡単♪カジキのトマトソースソテー
by くららか
トマト缶があればすぐできちゃう。 にんにくとトマト味が絶妙です。 本当に美味しいのよ~^^お試しを~♪
コツ、ポイント
チーズを入れるので、トマトソースの味付けの時点で、 少し薄味のほうがチーズの塩味が引き立ちます。 ほかの魚介類、鶏肉でもうまく出来ると思います。
材料
(2人分)
カジキマグロ(切り身)
2切れ
トマトの水煮缶
1/2缶
にんにく(みじん切り)
1片
サラダ油
小さじ2
オレガノ(ドライ)
一振り
ドライバジル(生なら2枚くらい)
一振り
● 薄力粉
小さじ1
● 塩(下味用)
少々
● コショウ(下味用)
少々
塩(ソース味付け用)
一つまみ
パセリ(飾り用)
好みで
溶けるチーズ
好みの量
このレシピの生い立ち
いつもの味付けに飽き、トマト缶が残っていたので、パスタソースの要領で作りました。
1.
カジキを好みの大きさに切り、塩・コショウ・薄力粉をまぶす。
2.
フライパンにサラダ油を引き、にんにくを炒める。
3.
カジキを片面ずつ焼き、全体に火を通す。
4.
トマトの水煮を入れる。 オレガノ・バジル・塩を入れ、味を見て塩を調節する。
5.
味が決まったら、1~2分弱火で煮る。 チーズを掛け、ふたをして、1分待つ。
6.
チーズがとろければ出来上がり。 盛り付け、パセリの飾りつけ。
7.
魚の横で、玉葱薄切りを炒め、一緒に混ぜました。
https://cookpad.com/recipe/987344
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