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たまご入りシーフード・エビチリ風
by Lemon0790
とろみがあるので丼にしてもOK。
コツ、ポイント
仕上げの溶きたまごが、美味しいです。
材料
(2人分)
冷凍シーフードミックス
200g
たまご
1個
玉ねぎ
1/4個
しょうが
1/4片
にんにく
1/2片
レタスの細切り
2枚分
油
大さじ1・1/2
片栗粉
小さじ1・1/2
◆A片栗粉
大さじ1
◆Aごま油
小さじ1
◆A塩
少々
◆B湯
3/4カップ
◆Bトマトケチャップ
大さじ3
◆B酒
大さじ1/2
◆B鶏がらスープの素
小さじ1
◆Bしょうゆ・豆板醤
各小さじ1/2
◆B塩
少々
このレシピの生い立ち
調理時間:約25分。中華スープの素の代わりに、鶏がらスープの素を使用しました。
1.
シーフードミックスは半解凍し、◆Aをもみ込む。玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンに油を熱し、①の野菜を炒める。香りが出たらシーフードミックスを加えて約2分炒め、◆Bを加える。
3.
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。強火で水分をとばす。
4.
火を止めて溶きたまごを入れ、全体をかき混ぜて半熟状に仕上げる。レタスを敷いた器に盛る。
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