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もっちもちな米粉スコーン
by ザクレロ
米粉を加えることで砂糖が少なくて済みます。ブルーベリー入りを撮ってみました(^O^)
コツ、ポイント
手順2でジャムを直接加えてもいいです。それによる分量の変更はありません。 出来たてアツアツを食べるもよし、冷めてからのモチモチ感を味わいながら食べるもよし、です(^^)冷めてからのほうが、甘みは強いかな?って感じです。
材料
(8個)
小麦粉
100g
米粉
100g
砂糖
20g
BP
6g
牛乳
170cc
サラダ油
15g
※お好みのジャム
大匙2~4
このレシピの生い立ち
色々なものに米粉を入れてきて、スコーンだけ入れてなかったので、今回入れてみました!!
1.
オーブンを200度で予熱しておく。
2.
粉類をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。よく混ぜたら、牛乳とサラダ油を加え、切る様に混ぜ合わせる。
3.
ここで、時間があれば生地を15分ほど冷蔵庫で冷やすと割れやすくなりますよ。
4.
まな板に打ち粉をして、麺棒で厚さ2cm程に伸ばしていく。 または、1cm程に伸ばて、2~3回重ねてもいいです。
5.
コップやスッケパーなどで型抜きをして、オーブンで15分焼いて完成です。
6.
米粉だけの甘さでも十分かと思いますが、お好みのジャム、メープルシロップをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/988258
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