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黒豆&黒ゴマクリームのメッシュパン☆
by ゆぅたんく
生地に黒ゴマクリームを練りこみ黒豆を散らした~ちょっと豪華なモノトーンのクルクルメッシュパン☆10.2.8話題入り感謝
コツ、ポイント
黒豆と生地を重ねた時に、麺棒を当てて空気を抜いてから丸めると空洞が出来にくいです。 メッシュパンは発酵の見極めが大事☆ しっかり!型の8割程~上がってきてから焼いて下さい☆なんて まだ3回しか焼いてないんですけどね(ノ∀`)タハー
材料
(メッシュ型1台分)
強力粉
300グラム
砂糖
25グラム
塩
4グラム
バター
30グラム
牛乳
200グラム
イースト
5グラム
A 黒ゴマクリーム(加糖)
50グラム
黒豆
100グラム
このレシピの生い立ち
メッシュ型を買ったので思わずレシピup♪ メッシュ型=クルクル模様~?で 黒ゴマクリーム&黒豆の可愛いくて美味しいパンが出来ました(* ´艸`)♥
1.
HBで生地作り♪ 捏ね作業が終ったら~取り出し、2分割し
2.
Aと半分の生地をHBに戻し5分程回して生地が出来たら一次発酵
3.
発酵後、綺麗に丸め~ベンチタイム約15分
4.
ベンチ後、横は型の長さ×縦は30センチ程に伸ばして
5.
水分を切った、黒豆を散らし~
6.
空気が入らないよう生地を重ね~クルクル丸め綴じ目をしっかり摘み
7.
油脂を塗った型に入れ8割ほど膨らんだら、200度35~40分焼成
8.
型出し前にショックを与え~出来上がり☆
9.
立てて、しっかり冷ましてからカット☆
10.
生地はフワフワ~耳はパリパリ☆
11.
黒ゴマクリームの良い香り♪
12.
素敵に出来上がり♬♩♫ お土産に最適です❤
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