文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ご馳走日のロールキャベツ✿
by 海辺のキッチン
ビーフシチューのルウで煮込むだけで いつもより ちょこっと 豪華なロールキャベツです✿
コツ、ポイント
ルウが濃厚なので、種の味付けはシンプルにしています。 ホワイトシチューの素で作っても美味しいですよ❤ 材料)タコ糸は1個につき、60センチ位の長さのもので縛っています。
材料
(4個分)
○合いびき肉
200g
○玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
○ごはん
40g
○卵
M1個
○塩・胡椒
少々
キャベツの葉
8枚(大4小4)
ビーフシチュールウ
5皿分~
水
750cc~
コンソメ
1個
お好みでブロッコリーや人参など
1口大に切っておく
このレシピの生い立ち
結婚当初はホワイトシチューの素で作っていたけど、ビーフシチューが大好きな旦那さんのリクエストで、この味付けが定番に。
1.
キャベツは根元に切込みを入れて、途中上下をひっくり返して茹でます。茹で終わったら、芯の太い部分を削ぎ切りにしておきます。
2.
○の材料を全て混ぜ合わせて、生地を分けます。(スミマセン!写真は倍量で作ってます)
3.
キャベツの大きな葉と中の方の小さな葉を重ね、2の種をおきます。
4.
最初に小さな葉で種を包み、次に大きな葉で種を包みます。
5.
タコ糸で縛って鍋にいれます。水とコンソメ、ブロッコリー、人参を加え、蓋をして20分位煮ます。圧力鍋をお持ちの方は下記参照
6.
キャベツが柔らかくなったら、一旦火を止めルウを加えて更に煮込みます。
7.
タコ糸を外して完成です。
8.
後からスライスチーズを乗せて、レンジで軽くチン♬しても美味しいです。
9.
圧力鍋をお持ちの方は(手順10・11)参照
10.
手順5)で蓋をして20分の代わりに、圧がかかるまで強火、圧がかかったら弱火、12分。火を止め放置。
11.
⇒ 手順6)圧が下がったら、ルゥを入れ、溶けたら完成です。
12.
2010年1月19日ピックアップ♬ 1月26日、話題入りしました。どうもありがとう❤
https://cookpad.com/recipe/988612
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.