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カリフラワーのピクルス。
by happy sky
2010/12/29話題入り。300人の皆様に作って頂きました。ぽりぽりお箸が止まりません。
コツ、ポイント
カリフラワー以外でも美味しく食べられます。 きゅうりやキャベツ、パプリカなどお好みのお野菜でお試しください。 ②の工程:カリフラワーは、熱いまま入れても大丈夫です。空気を抜く時、ストローを使うと簡単に真空にできます。
材料
(3~4人分)
カリフラワー
1株
●穀物酢
150cc
●砂糖
大さじ3~4
●塩
小さじ1/2
●タカのつめ
1本
このレシピの生い立ち
カリフラワーの季節です。 さっぱり食べるため、サワー漬けにしました。
1.
カリフラワーは小房に切り分け、固めに茹でてザルにとっておく。タカのつめは種を取り除き、輪切りにする。
2.
フリーザーバックなどの袋に●印の調味料を入れ、よく混ぜておく。①のカリフラワーを入れ、空気を抜いてしばらく放置。
3.
1時間もすれば食べられます。
https://cookpad.com/recipe/989266
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