コツ、ポイント
ネギの中心までしっかり火をとおすと甘みがでておいしいです。
ハムの代わりにホタテの貝柱をいれてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
下仁田ねぎを沢山いただいたので作りました。
1.
ホワイトソースを作る。
牛乳を温めておく。
鍋にバターを溶かし、薄力粉を一気に加え泡だて器で混ぜる。
2.
粉気がなくなったら牛乳を4~5回に分けて加え、その都度良く混ぜる。牛乳をすべて加えたら弱火でフツフツ煮えるまで混ぜる。
3.
ネギは一口大の輪切りにする。ハムは4等分にする。 フライパンにホワイトソース半量、牛乳、コンソメの素を加え良く混ぜる。
4.
ねぎを加え3分程ネギに火を通す。火が通ったらハムを加え塩・こしょうで味を整えグラタン皿に入れる。
5.
とろけるチーズを乗せ、トースター又はオーブンでチーズに焼き色がつくまで焼く。
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