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タコとパプリカのマリネ
by G ロッソ
簡単にできて色鮮やか。イタリアンな前菜に。
コツ、ポイント
食べる直前ではなく、1,2時間前に作って味をしみ込ませます。
材料
(3人分)
茹でダコ
小1パック
パプリカ黄
1/2個
パプリカ赤
1/2個
バジルの葉
6枚ほど
オリーブオイル
大さじ2
ワインビネガー
大さじ1
塩
少々
白コショウ
少々
ベイリーフ
1枚
このレシピの生い立ち
普通のインサラータ・ディ・マーレよりも色がきれいなので。
1.
パプリカは赤、黄それぞれ半分に切り、オーブントースターで10分ほど焼き、冷水にとって皮を剥き、細切りにします。
2.
タコは薄くスライスし、バジルの葉は細かく刻みます。
3.
全ての材料をボールに入れ、オリーブオイル、ワインビネガー、塩・こしょう、ベイリーフを混ぜ合わせ、
4.
1時間ほど冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。
5.
あ、もちろんベーリーフは食べる直前に取り出して。
https://cookpad.com/recipe/989557
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