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合挽肉de野菜たっぷり♪野菜餃子
by emily74
白菜・キャベツ・ニラ・にんじんがたっぷり入った野菜餃子です。小さな子どもから大人にも食べやすく栄養満点ですよ。
コツ、ポイント
にんじんの橙色がとてもきれいです。よく蒸して焼くとぷりっぷりの水餃子の様です。ミンチ:野菜(加熱済み)は、2:3ぐらいの重さの割合で野菜を多めにしてあります。片栗粉で水分を吸収し、たねをまとめてください。焼く時、熱湯を注ぐとぱりっとします。
材料
(40個分)
餃子の皮(大判)
40枚
ミンチ(合い挽き)
200g
にんじん
3cm
ニラ
1/2束
白菜
3~4枚
キャベツ
1/8~1/6個
しょうが(チューブ)
5cm
にんにく(チューブ)
3cm
塩・こしょう
適量
片栗粉
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
子どもが餃子を好きなので、手作りついでに、たっぷり野菜を入れてみました。
1.
野菜をみじん切りにする。
2.
にんじんは、ラップに包み、レンジで1分半チンする。
3.
白菜とキャベツはラップに包み、レンジで各2~3分チンする。(しんなりするまで)
4.
白菜とキャベツは、あら熱をとり、水分が出ていれば、軽く水切りしておく。
5.
下ごしらえした野菜とミンチ、調味料をよく混ぜ、餃子の皮に包む。
6.
多めのサラダ油で餃子を焼いて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/989669
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