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☆安い鶏むね肉でホイコーロー?みたいな☆
by かず猫
甜麺醤が無くても作れるホイコーローです♪ 豚肉じゃないけど誰が何と言おうとウチでは ホイコーローです!(笑)
コツ、ポイント
今回はむね肉を使いましたが、モモ肉でも豚肉でもお好きなものをどうぞ(^0^) 豆板醤は小さじ1でピリっときますので、苦手な方は調節して下さい♪ 甘味噌系なので白いご飯が進みまくりですよ~☆おかわり必須!
材料
(2~3人分)
鶏肉
1枚
きゃべつ
約4分の1
にんにく、しょうが
1カケづつ
◎酒
大さじ1
◎塩
ひとつまみ
片栗粉
大さじ1
★味噌
大さじ1.5
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★醤油
小さじ1
★豆板醤
小さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
味噌系のがっつりごはんが食べれるような物を、と思いちょうどキャベツもたくさんあったのでホイコーローもどきを♪しかも豚じゃなくて鶏肉だし^^
1.
鶏肉は一口大に切って◎の酒と塩を揉みこんで少し置いておきます(これでふっくら♪)きゃべつは食べやすい大きさに切ります。
2.
にんにく、しょうがはみじん切りにして、★の調味料を器に全て混ぜ合わせておきます(味付けが一気に仕上げられます♪)
3.
①の鶏肉に片栗粉を揉みこみます。 油を引いたらにんにく、しょうがを入れ香りを出してから鶏肉を炒め始めます。
4.
ある程度火を通してからきゃべつを入れ強火でガンガン炒めます。最後に★の調味料を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
5.
お肉を炒めるとこまでは中火くらいで良いですが(火を通してね)きゃべつからは強火でガンガンに!!しゃきしゃき命!
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