マーマレードジャム効果?煮込めばお肉がほろほろ~♡
鶏・・もも、手羽
豚・・バラ、ブロック
↑お勧め部位
コツ、ポイント
(*1)大根は小さく切っているので下茹ではしていません。
(*2)鶏手羽などの場合、煮汁を多めに仕込みゆで卵と一緒にコトコト煮込みます。
1.
大根を食べやすい大きさに切る(*1)
お肉は食べやすい大きさに。
ゆで卵を仕込むのも◎
2.
フライパンに油をひき、お肉と大根を入れ中火で両面じっくり焼き色がつくまで焼く
3.
☆を入れアルミホイルなどで落し蓋をし、煮汁に絡めながら弱火で10分。
ゆで卵はここでIN
4.
味見をしてみてお好みによりジャムとお醤油を追加してください
5.
鶏手羽などの場合もう少し煮る時間を長くしてください。(*2)
骨からほろっと外れるような柔らかさになります。
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