コツ、ポイント
味が少し薄い場合は、軽く塩を振りかけると甘みが引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが黄色くなりかけてたので…
1.
ブロッコリーは、小房に分けてレンジで2分半ほどチンする。
2.
キャベツは適当に手でちぎり、じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、キャベツと共にレンジで4分半ほどチンしておく。
3.
鍋に、①、②と水を入れて火にかけ、くたくたになるまで煮たら、火を止めて軽く冷まし、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。
4.
牛乳を加えて伸ばし、コンソメ、塩コショウ、醤油で味を整え、再び火にかけて軽く温める。
5.
温まったら器に盛り、コーヒーフレッシュを少し垂らして、最後にパセリを散らせば完成!!
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