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チキンとアボカドのバルサミコサラダ
by caramel-cookie
まろやかな甘酸っぱさが、 新鮮な味わいのサラダです
コツ、ポイント
和えてすぐに頂けばあっさりめ、冷蔵庫で暫くおいて馴染ませるとマリネのようにお味の染みた、また少し違った味わいになります。 手順4~5の加熱時間は目安です。ご使用の鶏肉の大きさや調理器具により、時間は調整して下さい。
材料
(2~4人分)
鶏肉(もも又はむね)
1枚(約250g)
アボカド
1個
ミニトマト
5~6個
◎エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
◎フェデルツォニ バルサミコ
大さじ1・1/2
◎はちみつ
小さじ2
◎塩・黒こしょう
各適量
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢の芳醇な香りとまろみのある酸味を活かした、手軽なレシピを考えてみました。
1.
◎の材料は混ぜ合わせる。 味をみながら、お好みに合わせて塩・黒胡椒の分量を決め、調味する。
2.
ミニトマトは半分に切る。
3.
アボカドは半分に割って皮を剥き、2と大体同じ位の大きさに切る。 レモン汁を振りかける。
4.
フライパンを熱し、白い筋や脂肪の塊を取り除いた鶏肉を、皮目を下にして入れる。強火で1分焼き、蓋をして弱めの中火にする。
5.
5~7分ほど焼いて裏返し、再度蓋をして3~4分ほど焼いたら火を止める。そのまま5分ほどおき、粗熱が取れたら一口大に切る。
6.
2、3、5を1で和える。
7.
器に盛り付ける。 お好みにより、黒胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/992438
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