コチュジャンで煮込む、大人の「鯖の味噌煮」!
ご飯がすすむ!あったまる!寒い冬に最高♪
コツ、ポイント
鯖に塩を振り、熱湯をかけることで臭みがとれます
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮をちょっとアレンジ♪
1.
鯖は3枚おろしにして食べやすい大きさに切り、気になる場合は骨をとっておく
塩を振っておく
2.
その間に、大根は1~2センチくらいの厚さに切ったら、格子状に隠し包丁を入れておき、電子レンジで5分加熱しておく
3.
☆の調味料は合わせておく
1の鯖に熱湯をかけておく
4.
フライパンに油を熱したら、大根の切り目の方をしたにして、焼き目をつける 片面が焼けたらさばも少し焼く
5.
水を入れ、しょうが、にんにくを入れる。沸騰したら調味料を入れて落し蓋をして5分
そのあと蓋をとり、煮詰めたら完成
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