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ヘルシー☆スモークサーモンディップ
by 中医薬膳士清水えり
クリームチーズの代わりにお豆腐とヨーグルトを使ったヘルシーなサーモンディップです。サンドイッチの中身にもおすすめ。
コツ、ポイント
塩鮭を使う場合は甘塩で。鮭の塩気で味が変わってくるので、最後に味をみて、塩で整えます。パセリ以外にディルやチャービルなどお好みのハーブで。ブラックペッパーを利かせるのもおいしいです。
材料
(作りやすい分量)
自家製スモークサーモン(レシピID:994316)(又は塩鮭)
80g
じゃがいも
120g
木綿豆腐
100g
玉ねぎ
1/4個(すりおろし)
プレーンヨーグルト
大匙2~3
レモン汁
小さじ2
粒マスタード
大匙1
ケイパー
小さじ2
パセリ
1本
ピンクペッパー
あれば
このレシピの生い立ち
自家製スモークサーモンとお豆腐、ポテトをあわせたディップです。クリスマスパーティーに作りました。ツリー風の盛り付けで。
1.
ジャガイモはゆでて熱いうちに、おろし玉ねぎと合わせてマッシュします。豆腐は水切りします。
2.
塩鮭を使う場合は焼いて、骨と皮を取り除いてほぐします。サーモンと豆腐、ヨーグルトからパセリまでの材料をFPにかけます。
3.
少しつぶつぶが残るくらいで、1のマッシュポテトとあわせて味を整えます。トーストしたバゲットや温野菜に添えてどうぞ。
4.
今回はクリスマスツリーをイメージして盛り付け、ピンクペッパーを飾りました。ブロッコリー、かぶ、パプリカ、カリフラワーと。
5.
ディップの固さはヨーグルトの量で調整してください。今回は固めにしたので大匙2で。野菜には緩めのほうがつけやすいです。
https://cookpad.com/recipe/994744
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