コツ、ポイント
スープまで食べるように薄めの味付けになっています
なるべくロールキャベツがきっちり入るお鍋で作ってください
このレシピの生い立ち
中華味のロールキャベツが作りたかった
1.
キャベツは破れないように1枚ずつ剥いで、熱湯でしんなりするまで茹でてザルるにあげる。
2.
芯の部分は包丁で少し削いでおく。
(後で使うからとっておいてね)
3.
玉ねぎをみじん切り、じゃがいもを摩り下ろして◎印と良く混ぜる
4.
タネを6等分ににしてキャベツで巻き爪楊枝又はパスタで止める
6.
お湯を沸かしている間に人参、キャベツの芯、キャベツをみじん切りに、しめじは小房に分ける
7.
スープに④を巻き終わりを下にして入れ、刻んだ野菜としめじも入れ落としぶたをして15分コトコト煮る
8.
ごま油と胡椒を加えてあと5分煮る。味を見て薄いようなら塩を加えてください(分量外)
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