バナナにひと手間かけて☆ラムレーズンも入れてちょっと大人なマフィンです♪普通のレーズンならお子さんにも♪
コツ、ポイント
カラメルを作る時、すぐ色づくので目を離さないこと。あとは普通にいつものマフィンと工程は同じです。今回は三温糖使用してみました♪上白糖でもグラニュー糖でももちろんOKです。
このレシピの生い立ち
バナナ救済するべく大好きなマフィンに!!
1.
バター、卵、牛乳、マーマレードを室温においておく。薄力粉とBPを合わせてふるっておく。
2.
キャラメルバナナをつくる。鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、キャラメル色になってきたら輪切りにしたバナナを加えてゆする。
3.
バナナがカラメルに絡んだら火を止めて冷ましておく。
4.
ボウルに柔らかくなったバターを泡だて器でねり、砂糖を2~3回に分けて加えすり混ぜる。白っぽくふんわりと軽くなるまで混ぜる
5.
4に溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ、塩ひとつまみも加えて混ぜる。
6.
5にふるった粉類のだいたい3分の1を入れ入れさくっと混ぜ、牛乳半分を加え混ぜ、残りの粉類の半分、牛乳残り全部を加え混ぜる
7.
最後の粉類を加え3のバナナとラムレーズンを加え混ぜる。粉っぽさがなくなったら混ぜ終り。キャラメルバナナは飾り用に6個残す
8.
型にグラシンカップをセットして7の生地を入れる。残しておいたキャラメルバナナを上にのせる。
9.
180℃に温めたオーブンで25~30分ほど焼く。※お手持ちのオーブンによって時間は多少変わりますので調整してください。
10.
2011.6.1話題入りしました!作って下さった皆様どうもありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/995442
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