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自宅で本格インドカレー★バターチキン
by sayoriina
自宅で本格インドカレーの味を再現。一番好きなちょっぴり甘めのバターチキンカレーです。辛いのが苦手な人でも、食べれます。
コツ、ポイント
カレー粉に何を使うかで辛さや味が変わってくると思います。今回は、「Sharwood's シェアウッド」のマイルドカレーパウダーを使用しました。辛さが抑え目で、コリアンダー、クミン、ウコン、シナモン、クローブなど様々なスパイスが入っています。
材料
A:鶏ムネ肉
2枚
A:カレー粉
大さじ2
A:にんにく・しょうが
各小さじ1
A:プレーンヨーグルト
100cc
たまねぎ
小1個
トマト缶
400g
水
50cc
粉末コンソメ
小さじ1
生クリーム
100cc
バター
30g
アーモンドプードル
50g
トマトケチャップ
大さじ2
はちみつ
大さじ1
ガラムマサラ
適量
このレシピの生い立ち
インドカレーのバターチキンカレーが大好物で自宅でも食べれるよう公開されているレシピを参考に作成しました!
1.
鶏ムネ肉を一口大に切り、塩・胡椒をして数分置く。
2.
Aのマリネの材料を混ぜ合わせ、鶏肉を漬け込む(約1時間くらい)
3.
たまねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル等油を多めにいれて茶色に色づくくらいよく炒める
4.
漬け込んでいた鶏肉をフライパンにいれ、炒める。
5.
トマト缶をいれ、水、粉末コンソメを加えよく混ぜ、弱火で15分煮込む
6.
仕上げに生クリーム、バター、アーモンドプードル、トマトケチャップ、 はちみつ、ガラムマサラをいれ仕上げる。
7.
今回使用した「Sharwood's シェアウッド」のマイルドカレーパウダーです。
8.
写真のカレーには、ミックスビーンズを追加しています。こちらもオススメです。
https://cookpad.com/recipe/997272
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