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簡単ロールケーキ
by でちゅよ
ハンドミキサーがあればなお簡単にできます(もちろんなくてもOK)。 是非お試しあれ!
コツ、ポイント
● 生クリームは大目に塗る方がおいしいです。 ● ケーキの巻き終わり10cmはあまりクリームを乗せないほうがよいです(前に乗せたクリームがはみ出すので)。 ● 黒砂糖、きび砂糖を使う場合は、砂糖の量を若干少なめに調整してください。
材料
(25cm大天板1枚分)
■
(生地)
卵
3個
砂糖
100g
小麦粉(できればふるっておく)
80g
牛乳
大さじ1
■
(クリーム)
生クリーム
3/4カップ
砂糖
大さじ2
バニラエッセンス
少々
(お好みで)ラム酒
少々
このレシピの生い立ち
マラウイにいるときにどうしても食べたくなって何処からか見つけたレシピです。 アフリカでも手軽に作れるよう、さらに簡単にしてみました。
1.
卵、砂糖を混ぜ、湯煎にかけながら共立てし、生地がもったりするまで十分に泡立てる。
2.
小麦粉を2回にわけて加え、きるように混ぜ、牛乳を振り入れる。
3.
②をざら紙(クッキングペーパー)を敷いた天板の上に流しいれ、上段200℃で約8分焼く。
4.
③をきれいな紙の上に裏返して紙をはがし、新しい紙を充てもう一度表に返す。
5.
生クリームに砂糖を加え泡立て(7~8分立て)、バニラエッセンス、ラム酒(お好みで)で香りづけし、④の上に塗る。
6.
⑤の手前に軽く包丁目を3本ほど入れ、紙ごと手前に持ち、最初だけ切れ目に沿ってきっちりまき、割りを下にして約30分置く。
7.
モカロールの場合は、生地に粉コーヒー大1を水に溶いたものを加える。 ココアロールの場合は、生地にココア大2を加える。
8.
フルーツロールの場合は、生クリームを塗った上に、お好みのフルーツを間隔をあけて置く。
https://cookpad.com/recipe/998698
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