★話題入り感謝★軽く炒めたシャキシャキの長いもにコンガリ焼きめをつけたちくわ!バター醤油でしっかり味付けました 。
コツ、ポイント
・先にちくわ炒め、焦げめをつけます。
・長いもはさっと炒め、醤油を入れたら水分がなくなるまで強火で炒めます。醤油が少し焦げる位が旨し!
炒め過ぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意。
・バターを入れるとコクが出ます。お好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
長いもレシピで我が家の一番人気です。
1.
長いもは、繊維に沿って縦に細切り。
※食感よくするため細すぎず。
※ちくわと同じサイズがベスト。
2.
ちくわは半分に切ってから細切り。
フライパンでコンガリ焼く。
3.
(強火)長いもを素早く炒め、鍋肌にしょうゆをジュワッと焦がし入れたら、水分が飛ぶまで炒める。コショウ、バターで調味。
https://cookpad.com/recipe/999053
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