コツ、ポイント
■バターをしっかり攪拌することでふんわりしますので頑張って!卵を一気に加えると油が分離してしまい、油っぽくなってしまいます。■甘納豆にまぶしてある砂糖が多い場合は、ざっとお湯をかけて洗って下さい。
1.
パウンド型に紙を敷いておく。(マーガリンやバターを型に少しつけ紙を貼り付けるとぴったりくっつきます。)
2.
牛乳に抹茶を入れてだまのないようしっかり溶かしておく。
3.
バターは指で押えてへこむ位柔らかくしておく。(レンジで20秒後様子を見ながら5秒づつレンジにかけて柔らかくしても良い。)
4.
常温でやわらかくなったバターを、電動ミキサーで白っぱくクリーム状になるまで混ぜる。
5.
砂糖を3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜる。
6.
卵をよくかき混ぜ、少しずつ⑤に加えて、さらに電動ミキサーで混ぜていく(少しずつ入れないと分離し易いです)。
7.
薄力粉とベーキングパウダーをふるい、2~3回に分けて加え、さっくり混ぜる。途中②の抹茶ミルクを加える。
8.
甘納豆に軽く薄力粉(分量外)をまぶし、⑥に加え軽く混ぜる。
9.
型に入れ、中央をくぼまして160~170度のオーブンで35~40分焼く。
10.
完成!ふんわりほろほろ~☆作りたてか、3日目が美味しい!
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