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✿ஐ〰 春菊と麩のお吸い物 ✿ஐ〰
by おしす
オーソドックスなお吸い物ですが、わが家では春菊が手に入ると必ず作ります♡
コツ、ポイント
✿春菊には火を通しすぎず香りを楽しみます。 ✿塩の量は参考です。味見をして調節してくださいね。
材料
(4~5人分)
だし汁
1000cc
春菊
30g
麩
20コ(約15g)
塩
小さじ1/2
めんつゆ(希釈タイプ)
小さじ1/2
柚子の皮
あればでいいです
このレシピの生い立ち
春菊が大好物の父親のために、子供の頃からよく食卓にあがっていたレシピです。
1.
春菊をよく洗って、食べやすい長さに切っておく。
2.
鍋にだし汁を沸かし、めんつゆを入れます。 味を見て塩を加えます。
3.
そこへ麩を入れる。
4.
麩が水分を吸ったら、春菊をパッと入れて30秒~1分で火を止める。
5.
お椀に盛って、あれば柚子の皮などを散らします。
6.
2014/3/31 おかげさまで話題入りすることができました♡ 有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/999883
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