原田慎次

プロフィール

1969年栃木県生れ。1998年「ア口マフレスカ」を広尾にオープン（南麻布を経て銀座に移転。ほかに、名古屋、博多）。予約のとれないレストランとして知られる。現在は「エッセンツァ」（丸ビル）、「カッフェアロマティカ」（中野区弥生町）、「アロマクラシコ」（品川）、「カーザ・ヴィニタリア」（南麻布）、「サーラ・アマービレ」（銀座）などを統括する。

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  ごちそうパスタ
  by 原田慎次 レシピ20品 ￥600
  人気のイタリアン「アロマフレスカ」の姉妹店「エッセンツァ」。日本の四季を味わう、親しみやすく、愛されるパスタを厳選。