プロフィール

笠原将弘

予約が取れない人気和食店「賛否両論」店主。実家は焼き鳥店「とり将」で、幼少の頃より父親に料理のセンスを磨かれる。高校卒業後「正月屋吉兆」で修業、父親の死をきっかけに「とり将」を継ぐ。2004年、東京・恵比寿に‘賛否両論出ることを覚悟で‘「賛否両論」オープン。瞬く間に人気店に。テレビや雑誌、料理教室から店舗プロデュースなど幅広く活躍するほか、学校給食に関する活動などの社会貢献にも意欲的。