プロフィール

斉藤美穂

フランス料理の巨匠、ジョエル・ロブション氏に学ぶ。商社のメキシコ駐在員夫人時代に メキシコシティにあるホテルのフレンチレストランにて2年間、ロブション氏の弟子のもとで修業を開始。本格的にフランス料理を志す。その後パリへ渡り、ロブション氏の指導を仰ぐ。「ジャマン」「グワルティエロ・マルケージ」「オテル・ド・クリヨン」などで研修を積む。現在、ミホ・シェフ・ショコラティエ代表、フランス料理研究家。