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秋刀魚のスパゲティー

レシピID :282275
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旬の秋刀魚を使ってパスタをつくりました♪ これは美味しい！！
さっちん1014 さっちん1014

材料 （ ２人分 ）

秋刀魚 ２尾
プチトマト １０個
ニンニク 2片　みじん切り
鷹の爪 １本　輪切り
アンチョビペースト ３ｃｍ位
バージンオリーブオイル 100ｃｃ
乾燥バジル 少々
パセリ みじん切り　大さじ２
スパゲッティー 200ｇ

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秋刀魚を三枚に下ろして小骨を取り除く

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小麦粉をつけてオリーブオイルをしいたフライパンでかりっと焼く
５ｍｍ幅に刻んでおく

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ニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルとともに火にかける

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ニンニクの香りがでてきたらアンチョビペーストとプチトマトを加えて炒める

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秋刀魚も加えよく炒めたのち白ワインでフランベしてパスタの茹で汁で煮込む
パセリと乾燥バジルも加える。
塩胡椒で味付け

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アルデンテに茹でたパスタとあえる。
仕上げにバージンオイルをふりいれあえて盛り付ける

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コツ・ポイント

パスタは硬めにゆでてフライパンのソースとあわせながらちょうどよい硬さにするのがコツ♪

茹で汁をいれながら水分を調整してみてくださいね＾＾

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 3件（3人）

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/10/13

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旬のサンマがパスタととってもマッチしておいしかったです♪

ななまま

作ってくれてありがとう～～☆＾＾ 美味しそうです～♪

07/09/01

写真

サンマとトマトの食材に惹かれて作りました。最高に美味しかった！

びいぃん豆

美味しそうにできてますね♪ ありがとう～☆

07/08/28

写真

とても美味しくできて夫に感激されました♪又　絶対に作ります♪

happyrie

作ってくれてどうもありがとう～～♪ ＾＾

コメント 8件のコメントを読む

このレシピの生い立ち
作成日:06/09/17

イタリア料理でイワシのパスタはあるんですが
旬の秋刀魚を使ってパスタができないかなぁと考えました♪