こあゆ のレシピ
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小鮎、塩とにかく、鮎の稚魚、氷魚(ひお)!! 鮮烈な春のお客さまです♡
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小鮎、水、酒、生姜(千切り)、砂糖(三温糖)、しょうゆ、みりん定番の甘露煮や佃煮よりも、もう少し鮎の苦味を生かそうと思いました。
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良型の小鮎、塩、白胡椒、パン粉、オリーブ油、ニンニク、乾燥または生ハーブ、黒胡椒、塩フワッとした小鮎の白身に香草の香りがベストマッチ!!
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コアユ、しょう油、三温糖(砂糖)、日本酒、みりん、土しょうが春はびわ湖岸でのコアユ釣りが楽しい季節です。いつもは釣ったら天ぷらにしているのですが ...
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コアユ、塩、小麦粉、赤唐辛子、タマネギ、ネギ、酢、砂糖、濃口醤油、煮出し汁魚や肉の唐揚げをネギや唐辛子を加えた三杯酢に漬け込んだものを南蛮漬けといいます。今回 ...
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コアユ、山椒(葉または実)、砂糖、濃口しょうゆ、酒、みりんコアユ料理の定番!ご飯がすすんで止まらない…!山椒とコアユは相性抜群。シンプルなレシ ...
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子鮎、生姜、梅干し、木の芽、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、★水子鮎を使うことで少しの苦味プラス、丸ごとほおばれるご飯のお供にどうぞ。
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コアユ(小鮎)、オリーブオイル、塩手軽なフライパンとオリーブ油と塩があれば、外でも大丈夫。
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子鮎、醤油、酒、ざらめ内緒のレシピ
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子あゆ、てんぷら粉市販のてんぷら粉で簡単に一品!