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★真鯛(刺身))、★メロゴールド、★きゅうり(3mm角)、★パプリカ(赤、橙)(3m ...真鯛の刺身とメロゴールドの実でカルパッチョ。イタリアンのフルコースの前菜として
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鯛のお刺身、プチトマト、ルッコラ、オリーブオイル、青シソドレッシング、塩コショウ美味しそうな鯛のお刺身が売ってたのでカルパッチョにしました。
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銀鮭、ルッコラ・ベビーリーフ、ディル、塩漬けケイパー、黒胡椒、オリーブオイル、ホワイ ...鮭はやっぱり醤油よりもディルとケイパーが合いますね。そしてレモンと。
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ルッコラミックス、地中海風カルパッチョソース火を使わない!ささっと作れるおもてなし前菜です。モランボンさんの調理ソースを活用して ...
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ホタテ(刺身用)、ゼスプリキウイ、生ハム(国産の柔らかいタイプ)、ポッカレモン100 ...キーウィの甘酸っぱさと、ホタテのまったり感、生ハムの塩味、ルッコラのほのかな苦みが絶 ...
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白身魚(刺身用)、ルッコラ、かいわれ大根、黄色パプリカ、ピンクペッパー、●にんにくチ ...ルッコラとかいわれ大根のほろ苦さがワインの苦味と重なって、魚だけでなく葉っぱも美味し ...
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サーモン(刺身用)、ルッコラ、塩、こしょう、・ビヒダスプレーンヨーグルト、・ケッパー ...脂ののったサーモンに、ケッパーとヨーグルトの爽やかな酸味の効いたソースがぴったりマッ ...
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牛もも肉、塩コショウ、オリーブオイル、ルッコラ、ラディッシュ、バルサミコ酢(クリーム ...見た目も華やかで、ホームパーティーでよく作る1品です
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豚ヒレ肉、塩、にんにくのみじん切り、ローズマリーのみじん切り、オリーブオイル、フリー ...低温調理器を使ったしっとり柔らかなヒレハムをカルパッチョにします。レモンをかけてビタ ...
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牛ブロック肉、オリーブオイル、塩コショウ、プロヴァンスハーブ(マジックソルト)、ニン ...牛肉のタタキを薄く伸ばしマヨネーズとパルミジャーノでイタリアンテイストに仕上げたカル ...