のレシピ

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簡単!べジブロス(万能野菜だし)の作り方

by 三条市
食育メール10月号(No.185)で紹介したべジブロス(万能野菜だし)のレシピです。 ...
材料: 野菜くず、水、酒

究極 3種の出汁が効いた山形の牛すじ芋煮

by てりやきキッチン
まさに究極の芋煮 やっぱり煮物はお出汁が効いた煮物が美味しいそう気づかせてくれるレシ ...
材料: 牛すじ肉、里芋、ごぼう、こんにゃく、厚揚げ 薄揚げなら1枚の半分程度、エリンギ、ぶな ...

鯛の出汁の取り方☆鯛フレークと昆布佃煮付

by Tsweetチェリー
鯛の美味しさ引き立つ料亭のお味を再現!簡単なのにね〜
材料: 鯛のアラ、酒、だし昆布、酒、醤油、砂糖、酒、醤油、砂糖

ダシいらず!里芋のずいき汁

by 88みつばちハッピ
最近では出会うことのほうが難しくなっているかも知れませんが、伝統的な食文化&普通に美 ...
材料: 里芋、にんじん、大根、乾燥キノコ、芋茎、味噌、オイル、葉物、かつお節、水

手羽先&牛すじで濃厚お出汁のおでん

by apricot529
あっさり味のおでんにお肉のコクをプラス。 しみじみおかずが中高生男子が喜ぶメニューに ...
材料: 大根、こんにゃく、結び糸こんにゃく、○餅巾着(市販品)、○ごぼう天、○平天、○厚揚げ ...

高級品の味だし明太子

by kujira999
安い明太子も、高級な味の明太子に早変わり!ご飯にも、タレとしても旨い。
材料: 明太子、白だし

野菜のだしからとるポトフ

by MIYAもったいない
【MIYAもったいないレシピコンテスト・特別賞】捨ててしまう野菜の皮、ヘタ、種、芯を ...
材料: ソーセージ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ、キャベツ、コンソメ顆粒、すりおろし生 ...

出汁を取った後の昆布で佃煮/PBWF

by kujiangs
毎日出汁を取っていると大量の昆布が出るので、全部食べてしまいましょう!材料を入れて圧 ...
材料: コンブ、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、酢、白ごま

だしまろ酢でサーモンの南蛮漬け

by たいちん☆
刺身用サーモンだと骨や火の通りを気にせず作って食べられます
材料: 人参、ピーマン、玉ねぎ、刺身用サーモン(多め)、小麦粉、サラダ油、だしまろ酢

白身魚の大葉だしあんかけ

by 株式会社出来商店
大葉風味の上品なだしの効いたあんが、美味しさのポイント。
材料: 大葉(青じそ)、白身魚(今回はカラスカレイ)、塩コショウ、片栗粉、A…大葉農家さんが ...
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