のレシピ

36品

レンジでしっとりぷりぷり♪奄美の豚味噌

by はみころ
奄美の豚味噌を簡単に。ごはんが進みまくり!蒸し豚もレンジで簡単に。危険な旨さです。
材料: 豚バラブロック、粒味噌、ざらめ

ゴーヤのお茶請け味噌

by 糀@発酵美食千林
奄美大島で食べて美味しかったので再現しました。調味料は適量でお願いします。甘辛いのが ...
材料: ゴーヤ、塩、油、豚肉、みそ、砂糖、黒糖焼酎、かつおぶし

奄美の粒味噌クリームチーズ

by ぞうさんのお台所
奄美の粒味噌、なり味噌を使ったレシピ。混ぜるだけなのですがほんとクリームとよく合いま ...
材料: クリームチーズ、粒味噌、粗挽き胡椒、ガーリクパウダー

ひき肉ときゅうりの島みそ炒め

by クックめる
奄美でよく使う調味料で炒め物を作りました。サッと出したい一品に。
材料: 挽肉、きゅうり、ヤマア特上島粒味噌、カネヨ母ゆずりうすくちしょうゆ天然だし入り、しょ ...

茄子とズッキーニの味噌ミキ炒め

by ぴぃすけ鹵
奄美のソウルフード『高倉味噌』と『ミキ』使ったタレが決め手! 紫蘇の薫りも加わって更 ...
材料: 茄子、ズッキーニ、塩(海塩)、☆高倉味噌(粒味噌)、☆ミキ、☆酒、☆味醂、ごま油、紫 ...

粒味噌のトースト

by かあさんの店みどり屋
奄美地方特産の粒味噌のトースト! 塩分控えめで美味しいですよ!
材料: 食パン、粒味噌、ピザ用チーズ、パセリまたはバジルの葉

奄美のママ直伝☆味噌ゴーヤチャンプルー

by まるこ☆こっこ
簡単で失敗知らずのゴーヤチャンプルー☆ 甘めの味噌味でご飯にもお酒にも合いますよぉ( ...
材料: 豚バラ薄切り、ゴーヤ、厚揚げ(木綿豆腐でもOK)、卵、●味噌、●砂糖、●料理酒、●み ...

茶うけみそのとんこつ

by キンコー醤油(公式)
奄美で昔から親しまれている「茶うけみそ」を使って作られた郷土料理です。
材料: 茶うけみそ、とんこつ、黒砂糖、濃口しょうゆ

ニガウリ味噌

by ヤマア
ご家庭で、かんたんに奄美大島のニガウリ味噌がつくれます。 ご飯のお供に♪ 酒の肴に♪
材料: 味噌(茶うけ味噌)、ニガウリ(ゴーヤ)、ざらめ糖、けずり節、卵、塩、油

にがうりみそ

by cocoa118
奄美大島の郷土料理です。 ご飯にも合うし、お酒のおつまみにもなります。
材料: ゴーヤ、卵、豚バラ肉、厚揚げ、かつおぶしor花かつお、油orオリーブオイル、なりみ ...