のレシピ

405品
鹿肉ステーキ by エクストラ。ナッツ
毎年美味しい鹿肉を今回は、ステーキにしてみました。
材料: 鹿肉
ジビエ・鹿肉のビストロ風煮込み by 夢ばんく
鹿肉を、簡単に、おしゃれに、ビストロ風に煮込んで見ました。
材料: 鹿肉、★たまねぎ(乱切り)、★にんじん(厚スライス)、★にんにく(半切り)、★ロリエ ...
屋久鹿肉の柔らかソテー by ネクスト屋久島応援隊
下味を付けて冷蔵庫で一晩寝かせて焼くだけ!しっとり柔らかい鹿肉の上品な甘みに驚かされ ...
材料: 屋久鹿内もも肉、塩、胡椒、オリーブオイル、オリーブオイル(炒め用)、A. バルサミコ ...
鹿のロースト by 竹ほたる
鹿肉をローストビーフ風に焼いてみました。
材料: 鹿肉、塩胡椒、サラダオイル、酒
鹿の腎臓(マメ)の下処理 by riki38
鹿肉の中でもちょっとレアな部位、通称「マメ」と呼ばれる腎臓の下処理方法です!
材料: 鹿の腎臓
鹿肉の燻製♪簡単素人風 by sinsia318
鹿肉を頂き匂いを消すのは燻製がいちばん?と思い自己流で挑戦してみました
材料: 鹿肉、塩、黒胡椒、にんにく、チップ(桜がなかったのでヒッコリー)
筍と鹿肉のラグー パスタ by クック1E7KBF☆
本格 煮込むだけでお店の味です!
材料: 筍、鹿肉、または他の肉(骨つきがよい)、鶏挽肉、しいたけ、(あれば)セロリ、玉ねぎ、 ...
うど&燻製鹿肉のオリーブ油炒め  by ぴたらキッチン
春の山菜をつかったアレンジ料理です。うどと筍に自家製燻製にした鹿肉を炒めました♪
材料: うど、鹿肉、たけのこ、オリーブオイル、塩、ホワイトペッパー
簡単!網いらずの鹿肉の燻製 by trueblue
ストウブなどの厚手の鍋で、簡単スモークができちゃいます!燻製することで鹿肉の臭みがと ...
材料: 鹿の塊肉、塩胡椒、にんにくすりおろし、乾燥ハーブ(タイム、バジルなど)、燻製チップ
自家製 鹿ジャーキー♪ by tamemichi7
鹿をいただいたときに、どうしても作ってみたくて! みなさんに好評です♪
材料: 鹿肉、醤油、料理酒、黒胡椒、砂糖、塩、おろしにんにく、おろししょうが
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